Poulet cordon bleu au four

Poulet cordon bleu au four

Plat principal 4 personnes 45 min 664 kcal
Préparation25 min
Cuisson20 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie664 kcal
Lipides32,2 g
Glucides5,3 g
Protéines86,5 g
Fibres0,9 g
Sodium1 444,6 mg

Ingrédients

4personnes
  • 3 CaS Huile d'olives
  • 2 Qte Oeufs
  • 1 Pincée Sel
  • 8 Qte Filets de poulet
  • 2 Qte Boules de mozzarella
  • 1 CaS Chapelures
  • 1 Qte Citrons jaunes
  • 1 Pincée Poivre
  • 4 Qte Tranches de jambon cuit supérieur blanc
  • 1 CaS Vinaigre balsamique
  • 1 CaS Persil

Préparation

  1. Faites mariner les filets de poulet dans 3 cuillères à soupe d'huile et le jus d'un citron.
  2. Préchauffez votre four à 200°C.
  3. Préparez deux plat: l'un contenant les oeufs battus avec un filet de vinaigre balsamique et l'autre avec de la chapelure épicée et du persil.
  4. Aplatissez les filets de poulet au rouleau à pâtisserie.
  5. Passez-les dans l'oeuf puis dans la chapelure.
  6. Réservez.Coupez les tranches de jambon en deux et les mozzarella en lanière.
  7. Disposez une demi tranche de jambon et un morceau de mozzarella sur un filet de poulet pané et roulez.
  8. Faites de même avec tous les filets de poulet.
  9. Disposez les cordons bleus dans un plat à four et enfournez pendant 20 min.
  10. Régalez-vous

Source : http://www.ptitchef.com/recettes/plat/poulet-cordon-bleu-au-four-fid-1427143