Risotto au saumon fumé, crevettes et avocat, feta et citron vert
Plat principal 2 personnes 35 min 768 kcal
Préparation10 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie768 kcal
Lipides37,4 g
Glucides28,1 g
Protéines51,3 g
Fibres4,6 g
Sodium1 174,4 mg
Ingrédients
2personnes
- 1 CaS Huile d'olives
- 2 Qte Tranches de saumon fumé
- 120 Gr Riz arborio
- 10 Qte Dés de feta
- 1 Qte Jus de citron vert
- 1 Qte Avocats
- 75 Cl Bouillons de poule
- 1 Qte Echalotes
- 50 Gr Parmesan râpé
- 1 Pincée Poivre
- 25 Cl Vin blanc
- 10 Qte Crevettes cuites
Préparation
- Portez l'eau et le cube de bouillon à ébullition et gardez sur feu doux.
- Pelez l'avocat et coupez-le en morceaux.
- Coupez le saumon fumé en lanières.
- Pelez et émincez l'échalote et faites-la revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sans colorer.
- Ajoutez le riz, mélangez à feu doux jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
- Versez le verre de vin blanc et mélangez jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
- Versez une louche de bouillon et remuez jusqu'à ce que le riz et absorbé le liquide continuez ainsi jusqu'à ce que le riz soit cuit al dente cela prend entre 15 et 20 minutes, vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le bouillon.
- Ajoutez la feta et le parmesan, mélangez sur feu doux et servez aussitôt avec les morceaux d'avocat, de saumon et les crevettes
- Arrosez d'un filet de jus de citron vert si vous aimez et poivrez.