Tiramisu framboise speculoos

Préparation

1. Fendez la gousse de vanille et grattez les grains pour les mélanger au mascarpone.
2. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
3. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le mascarpone tout en continuant à battre.
5. Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au mélange.
6. Coupez chaque Spéculoos en 5-6 morceaux et tapissez le fond des verrines.
7. Déposez quelques framboises et recouvrez de crème au mascarpone.
8. Renouvellez l'opération jusqu’à épuisement des ingrédients.Réfrigérez 4 h minimum avant de déguster.
9. Saupoudrez de poudre de Spéculoos au moment de servir.