Verrine fraise mascarpone spéculoos
Dessert 4 personnes 45 min 419 kcal
Préparation25 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie419 kcal
Lipides22,5 g
Glucides44,5 g
Protéines8,1 g
Fibres1,4 g
Sodium50,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 20 Qte Spéculoos
- 300 Gr Fraises
- 3 Qte Oeufs
- 200 Gr Mascarpone
- 100 Gr Sucre en poudre
- 50 Gr Sachets de sucre vanillé
Préparation
- Concassez les spéculoos et réservez.
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux.
- Placez-les dans un saladier et couvrez de sucre en poudre puis réservez 1 h au frais/Après macération, placez les fraises et le sucre dans une casserole.
- Faites compoter le tout 20 min à feu doux puis mixez.Dans un saladier,
- Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajoutez le mascarpone.
- Montez les blancs en neige fermes et ajoutez-les au mélange précédent
- Dans 4 verrines, répartissez les 3/4 de la poudre de spéculoos.
- Ajoutez la compote de fraises et le mascarpone puis réservez au frais 1 h avant de servir.
- Le conseil : Décorez les verrines du reste de spéculoos émiettés et d'une feuille de menthe.