Salade de pommes de terre, oignon et chorizo
Accompagnement 3 personnes 35 min 670 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie670 kcal
Lipides31,3 g
Glucides76,0 g
Protéines17,4 g
Fibres9,8 g
Sodium322,9 mg
Ingrédients
3personnes
- 4 Qte Oeufs
- 8 Qte Pommes de terre - moyennes
- 1 Qte Oignons
- 6 Qte Cornichon
- 10 Qte Tranches de chorizo doux
- 0,5 CaS Moutarde
- 3 CaS Vinaigre de vin rouge
- 3 CaS Huile d'olives
- 1 CaS Persil
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Cuire les pommes de terre 20 min à la vapeur.
- Faire cuire les oeufs durs.
- Départ à eau froide, plonger les oeufs et attendre que cela bout.
- Ensuite compter 9 min et les plonger de suite plusieurs minutes dans l'eau froide.
- Faire la sauce.
- Mélanger la moutarde avec le vinaigre et les aromates
- Battre comme une mayonnaise l'huile.
- Couper de petites tranches de cornichon
- Couper en 4 les tranches de chorizo et les mettre avec.
- Hacher l'oignon très finement et le rajouter.
- Monter la salade.
- Dans la sauce, mettre les oeufs coupés en morceaux, puis les pommes de terre épluchées et coupées en tranches.
- Mélanger et c'est prêt a être dégusté ou conservé au frigo pour plus tard.