Moelleux poireau / saumon / mozzarella

Préparation

1. Préparation:
2. Etape 1:
3. Laver et émincer les poireaux puis les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
4. Etape 2:
5. Préchauffer le four à 180 C (th. 6).
6. Etape 3:
7. Hors du feu, ajouter le saumon fumé coupé en dés puis les carrés frais. Bien mélanger.
8. Etape 4:
9. Dans un saladier, mélanger la farine avec les oeufs puis ajouter le mélange poireau / saumon. Mélanger avec une spatule.
10. Couper la mozzarella en gros dés.
11. Etape 5:
12. Répartir la moitié de la pâte dans les empreintes d'un moule à briochettes ou à muffins. Disposer un dés de mozzarella au milieu puis recouvrir avec le reste de pâte.
13. Etape 6:
14. Cuire environ 25 mn à 180 C (th. 6) et servir aussitôt avec une salade