Sauté de poulet aux abricots secs
Plat principal 4 personnes 30 min 725 kcal
Préparation12 min
Cuisson18 min
Informations nutritionnelles
Énergie725 kcal
Lipides20,2 g
Glucides81,5 g
Protéines40,5 g
Fibres7,6 g
Sodium740,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Blancs de poulet
- 1 Qte Courgettes - moyennes
- 1 Qte Oignons
- 12 Qte Abricots secs
- 250 Gr Semoule de couscous fine ou moyenne
- 2 CaC Ras El Hanout
- 15 Cl Bouillons de volaille
- 4 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Lavez la courgette, coupez-la en dés.
- Pelez l’oignon, hachez-le.
- Dans une sauteuse, chauffez la moitié de l’huile et faites revenir les légumes sur feu doux, 8 min.
- Mettez-les de côté.Coupez les blancs de poulet en cubes.
- Chauffez le reste d’huile et faites dorer le poulet.
- Remettez les légumes dans la sauteuse.
- Ajoutez les abricots, les épices et le bouillon.
- Salez, poivrez.
- Laissez mijoter 5 min.Plongez les sachets de couscous dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
- Eteignez le feu, couvrez et laissez gonfler 9 min.
- Egouttez le couscous et répartissez-le dans des assiettes creuses.
- Complétez les assiettes avec le poulet aux abricots et servez chaud.