Burger à la buche de chèvre

Préparation

1. Préchauffez le four à 210° (Therm.7)
2. Formez 4 steaks hachés du même diamètre que les petits pains à l’aide d’un cercle à pâtisserie
3. Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
4. Lavez et essorez les feuilles de salade.
5. Coupez la bûche Chavroux® en tranches d’environ 1cm.
6. Versez l’huile dans une poêle, faîtes-y revenir les oignons 1 mn et réservez-les.
7. Dans la même poêle, faîtes cuire les steaks 2 mn de chaque côté.
8. Salez et poivrez.Disposez sur chaque pain une feuille de salade, puis le steak.
9. Ajoutez l’oignon frit, les pickles émincés et les tranches de Chavroux®.
10. Placez les burgers dans le four jusqu’à ce que les tranches de bûche de chèvre fondent.
11. Passez 2 mn le dessus des petits pains au four.
12. Refermez le burger et dégustez aussitôt.