Riz à la mexicaine

Name: Riz à la mexicaine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 Gr Riz basmati; 3 Qte Tomates; 1 Qte Poivrons rouges; 1 Qte Oignons; 1 Qte Chorizos; 2 CaS Huile d'olives; 1 CaC Piments doux; 1 Pincée Sel; 1 Pincée Poivre

Plat principal 4 personnes 45 min 304 kcal

Préparation15 min

Cuisson30 min

Par Boucaud Martine

Informations nutritionnelles

Énergie304 kcal

Lipides19,2 g

Glucides23,8 g

Protéines8,9 g

Fibres1,3 g

Sodium533,7 mg

Ingrédients

4personnes

300 Gr Riz basmati
3 Qte Tomates
1 Qte Poivrons rouges
1 Qte Oignons
1 Qte Chorizos
2 CaS Huile d'olives
1 CaC Piments doux
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre

Préparation

1. Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir une belle coloration.
2. Coupez les tomates en dés et le poivron en lamelles, puis ajoutez-les à l’oignon dans la cocotte avec la cuillère de piment doux, et laissez cuire 5 à 10 minutes.
3. Pendant ce temps, découpez le chorizo en rondelles, et réservez-le.
4. Ajoutez le riz dans la cocotte et couvrez de 450 ml d’eau bien chaude. Mélangez et ajoutez le chorizo.
5. Mettez un couvercle sur la cocotte et laissez cuire à feux doux (léger frémissement) pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que le riz ait absorbé l’eau.

Source : mes recettes faciles