Goulasch minute
Plat principal 4 personnes 60 min 1 051 kcal
Préparation15 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie1 051 kcal
Lipides23,7 g
Glucides102,4 g
Protéines93,2 g
Fibres13,9 g
Sodium882,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 000 Gr Boeuf à bourguignon
- 200 Gr Lardons natures
- 700 Gr Oignons
- 25 Cl Vin blanc
- 2 Qte Bouillons cube de boeufs
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 3 CaC Paprika
- 1 CaS Crème fraîche 15 %
- 12 Qte Pommes de terre - moyennes
Préparation
- Couper la viande en cubes et hacher les oignons.
- Cette opération peut-être faite en avance et gardée au réfrigérateur jusqu'au moment de se lancer dans la préparation du plat.
- Dans une cocotte minute, jeter pèle-mêle la viande de boeuf, les lardons, les oignons, paprika, kub, poivre, vin blanc.
- Fermer la cocotte minute et laisser mijoter 35 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.
- Pendant ce temps peler les pommes de terre.
- Passer la cocotte sous l'eau froide, l'ouvrir et ajouter les pommes de terre dans le panier cuisson, au dessus de la viande.
- Refermer la cocotte et prolonger la cuisson une petite dizaine de minutes.
- Réduire la sauce si nécessaire, y ajouter une lichette de crème fraîche au moment de servir et vérifier la teneur en sel.