Soufflés glacés à la clémentine et au miel d'acacia
Dessert 6 personnes 15 min 236 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie236 kcal
Lipides17,6 g
Glucides16,5 g
Protéines3,2 g
Fibres0,3 g
Sodium32,1 mg
Ingrédients
6personnes
- 2 Qte Clémentines
- 50 Gr Sucre en poudre
- 2 CaS Miel d’acacia
- 30 Cl Crème liquide UHT
- 4 Qte Blancs d'Oeuf
Préparation
- Former 6 collerettes en papier sulfurisé, puis fixez-les avec du ruban adhésif sur le pourtour des verrines pour augmenter la hauteur des récipients d'5 cm environ
- Râpez le zeste d'une clémentine et pressez les 2 fruits.Versez 6 cl de jus avec le sucre et le miel dans une casserole, faites bouillir
- Pendant ce temps montez les blancs d'œufs en neige.Verser le sirop bouillant sur les blancs d'œufs en neige tout en continuant à battre.
- Fouettez jusqu'à complet refroidissement.Battre la crème en chantilly et l'incorporer ainsi que le zeste de clémentine.
- Remplir les verrines jusqu'au bord du papier.
- Lissez à la spatule et faites prendre au congélateur 3 heures minimum.Sortez les soufflés et retirez le papier entourant les verrines.
- Servez aussitôt