Spaghettis de légumes et sa délicieuse crème chèvre basilic
Plat principal 4 personnes 55 min 249 kcal
Préparation10 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie249 kcal
Lipides17,7 g
Glucides12,2 g
Protéines9,9 g
Fibres2,6 g
Sodium167,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 150 Gr Carottes
- 250 Gr Courgettes - moyennes
- 250 Gr Poivrons rouges
- 50 Gr Lait en poudre
- 15 Cl Eau
- 70 Gr Chèvres frais
- 6 Qte Feuilles de basilic
- 2 CaS Huile d'olives
- 40 Gr Parmesan râpé
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Lavez et faites cuire le poivron rouge à four chaud th.6-7 (200 °C) pendant 40 min.
- Retournez-le pendant la cuisson.
- Ôtez la peau et les graines puis taillez au couteau le poivron rouge en fines lamelles.
- Lavez et épluchez la carotte puis taillez-la en spaghettis à l’aide d’une mandoline.
- Lavez la courgette (sans l’éplucher) et taillez également en spaghettis.
- Plongez les spaghettis de carotte 1 min dans l’eau bouillante, puis ajoutez les courgettes.
- Attendez 30 secondes puis égouttez.Mélangez le chèvre frais avec le lait en poudre
- Ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez légèrement.
- Faites chauffer l’eau dans une casserole et ajoutez le mélange au chèvre petit à petit en remuant au fouet.
- Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez le basilic ciselé à la fin.Réchauffez les spaghettis dans un grand bol (ou une assiette creuse).
- Ajoutez un peu de crème chèvre basilic dessus.
- Parsemez de parmesan râpé et décorez d’une feuille de basilic frais.
- N'oubliez pas le bol de crème pour que les gourmands puissent en ajouter selon leurs goûts !