Tartare de bar

Tartare de bar

Plat principal 4 personnes 10 min 247 kcal
Préparation10 min
Cuisson0 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie247 kcal
Lipides9,6 g
Glucides5,1 g
Protéines33,6 g
Fibres0,8 g
Sodium59,2 mg

Ingrédients

4personnes
  • 400 Gr Bars
  • 4 Qte Carrés frais 0%
  • 2 Qte Clémentines
  • 1 CaS Ciboulettes ciselées
  • 1 CaS Basilic coupé
  • 2 CaS Crème fraîche épaisse légère
  • 0,5 Qte Citrons jaunes
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Épluchez les clémentines et coupez les quartiers en petits morceaux
  2. .Coupez la chair du poisson en petits dés.
  3. Déposez-les dans un saladier puis ajoutez le jus de citron et les herbes.
  4. Mélangez délicatement.
  5. Incorporez la crème fraîche, les morceaux de clémentine et les Carré Frais O % émiettés.
  6. Poivrez et mélangez à nouveau.
  7. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.Répartissez ce tartare dans 4 petites verrines.
  8. Accompagnez de tartines de pain grillé. Bon à savoir
  9. Placez le poisson 30 minutes au réfrigérateur avant de le couper : il sera plus ferme.
  10. Vous pouvez remplacer les clémentines par des morceaux de pamplemousse ou de mangue.

Source : http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/entree/tartare-de-bar-05629