Gratin de cabillaud au basilic - WWEB Pour 4 pers 3SP la part
Plat principal 4 personnes 45 min 199 kcal
Préparation15 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie199 kcal
Lipides4,4 g
Glucides12,7 g
Protéines26,7 g
Fibres1,2 g
Sodium652,9 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Gousses d'ail
- 1 Pincée Poivre noir
- 800 Gr Tomates fraîches moyennes
- 1 Qte Bouquets de basilic
- 55 Gr Polentas
- 1 Pincée Sel
- 8 CaC Crème fraîche allégée 4%
- 480 Gr Filets de cabillaud
- 4 CaS Moutarde
Préparation
- Préparation;
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper les tomates en petits morceaux.
- Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson les faire cuire 5 min, ajouter la moutarde, l'ail, la crème
- fraîche et laisser réduire 5 min.
- Saupoudrer de polenta, laisser épaissir 5 min.
- Mixer le cabillaud puis l'ajouter à la préparation aux tomates.
- Ajouter les feuilles de basilic haché, saler ,poivrer et bien mélanger.
- Mettre le tout dans un plat à gratin antiadhésif et faire cuire 30 min
- Recette excellente et vite prête.
- pour les modifications ;
- * Si j’ utilise des tomates en bocaux, je mets 80g de polenta et j'obtiens 5 PP la part.... on reste à 3SP la part
- * je préfère couper le poisson en dés plutôt que de le mixer
- *Pourquoi pas... Avant de verser le gratin dans votre plat , déposer un lit d'épinards cuits ( ma version préférée ) .