Gigot d'agneau rôti aux épices à l'indienne
Plat principal 6 personnes 45 min 502 kcal
Préparation15 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie502 kcal
Lipides36,6 g
Glucides5,2 g
Protéines36,5 g
Fibres2,2 g
Sodium375,1 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Gigots d'agneau
- 40 Cl Eau
- 20 Gr Beurre doux
- 1 Qte Têtes d'ail
- 3 Qte Batons de cannelle
- 1 CaS Coriandre
- 1 CaS Jus de citron
- 2 CaC Cumin
- 1 Qte Bouillons cube de légumes
- 1 Pincée Piments
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Faites tiédir l'eau et ajoutez le cube de bouillon.
- Mélangez et réservez.
- Séparez les gousses d'ail sans les peler. Arrosez le gigot de jus de citron.
- Beurrez, salez et poivrez-le.
- Massez la viande du bout des doigts.
- Déposez le gigot dans un plat allant au four avec les gousses d'ail.
- Ajoutez la moitié du bouillon.
- Enfournez pour 45 min en prenant soin de l'arroser régulièrement.
- Après la première cuisson, saupoudrez de toutes les épices, massez à nouveau la viande et enfournez pour 45 min supplémentaires.
- Déposez le gigot sur une grille et couvrez-le de papier d'aluminium.
- Versez le reste de bouillon dans le plat de cuisson pour déglacer les sucs de cuisson.
- Servez le gigot découpé et accompagné de jus de cuisson.