Aiguillettes de poulet aux dés de pomme

Préparation

1. -- Recette facile à réaliser, rapide et excellente.--
2. Éplucher et couper les pommes en gros morceaux.--
3. Mettre un filet d'huile d'olive à chauffer dans une poële.
4. Saisir les aiguillettes des 2 côtés pendant quelques minutes.
5. Ne pas trop cuire la viande, elle doit être moelleuse.
6. Saler et poivrer.
7. Les enlever et les réserver au chaud.-- A leur place mettre les dés de pommes.
8. Ajouter 2 cl d'eau, le cidre, le calva, un dé de beurre, le sucre et les baies de coriandre écrasées.
9. Couvrir et laisser mijoter pendant quelques minutes.
10. Éteindre et ajouter le beurre restant en dés
11. -- Servir la viande chaude, accompagnée des dés de pomme et d'une salade.
12. Verser la sauce sur les aiguillettes.
13. On peut également ajouter un riz basmati.-- On peut très bien remplacer le poulet par de la dinde ou du veau