Far breton aux pommes
Dessert 6 personnes 50 min 374 kcal
Préparation15 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie374 kcal
Lipides7,6 g
Glucides42,8 g
Protéines9,2 g
Fibres2,9 g
Sodium103,1 mg
Ingrédients
6personnes
- 5 Qte Oeufs
- 6 CaS Sucre en poudre
- 10 CaS Farine pour pâtisserie fine T45
- 65 Cl Lait demi-écrémé
- 2 Qte Sachets de sucre vanillé
- 1 CaS Rhum
- 6 Qte Pommes
- 10 Gr Beurre doux
Préparation
- Préchauffer le four à 230°C (thermostat 7/8).
- Dans une jatte, battre au fouet les oeufs entiers et le sucre.
- Ajouter la farine, mélanger doucement, toujours au fouet, en versant doucement le lait et continuer de fouetter.
- Ajouter le sucre vanillé et le rhum et bien fouetter la pâte.
- Peler et couper les pommes en quartiers.
- Beurrer et saupoudrer de sucre un plat sabot (ou à gratin à bords hauts) si possible en terre cuite ou verre à feu.
- Ranger les quartiers de pommes dans le plat et verser dessus la pâte.
- Faire cuire à four bien chaud 30 minutes minimum.
- Le far est cuit lorsqu'il a bien gonflé et que ses bords sont bruns et surtout qu'il est bien "pris" (qu'il ne "tremblotte" pas).
- Laisser tiédir ou refroidir avant de servir.
- Ne vous inquiétez pas si vous avez l'impression pendant la cuisson qu'il va s'échapper du moule ! Il redescend très vite pendant qu'il refroidit