Tian de légumes de Provence

Tian de légumes de Provence

Accompagnement 6 personnes 50 min 173 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie173 kcal
Lipides11,5 g
Glucides13,9 g
Protéines2,0 g
Fibres5,5 g
Sodium240,9 mg

Ingrédients

6personnes
  • 4 Qte Tomates
  • 2 Qte Courgettes - moyennes
  • 1 Qte Poivrons jaunes
  • 2 Qte Aubergines - moyennes
  • 6 Qte Gousses d'ail
  • 1 Qte Oignons
  • 0,5 Qte Bouquets de persil
  • 1 CaC Romarin
  • 1 CaC Origan
  • 1 Qte Branches de thym
  • 2 Qte Feuilles de laurier
  • 4 CaS Huile d'olives
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°c.
  2. Lavez les légumes et coupez-les en rondelles sauf le poivron jaune, lui en lamelles.
  3. Mettez les aubergines à dégorger au gros sel pendant environ 20 min
  4. Enlevez le sel et badigeonnez les d'huile d'olive.
  5. Coupez l'ail en quatre et déposez le au fond de plat
  6. Versez un filet d'huile d'olive dans le fond de plat.
  7. Disposez les rondelles de légumes en rangées, en les couchant légèrement et en les serrant bien
  8. Alternez tomate, aubergine, courgette, oignons et poivron jaune.
  9. Versez l'huile d'olive et parsemez des herbes.
  10. Ajoutez le laurier.
  11. Salez et poivrez
  12. Enfournez environ 25-30 minutes.
  13. Servez avec des grillades.

Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/358138-tian-de-legumes-de-provence