Raclette Bressane au Bresse Bleu
Plat principal 6 personnes 25 min 403 kcal
Préparation25 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie403 kcal
Lipides21,1 g
Glucides28,5 g
Protéines23,6 g
Fibres1,7 g
Sodium25,0 mg
Ingrédients
6personnes
- 400 Gr Bresse Bleu
- 12 Qte Viande de Grisons
- 12 Qte Pommes de terre Charlotte
- 250 Gr Champignons de Paris
- 0,5 Qte Choux Fleurs
- 10 Qte Cornichon
Préparation
- Lavez les pommes de terre, sans les peler, puis faites-les cuire à la vapeur, 15 à 20 min suivant leur taille.
- Détaillez le chou-fleur en petites fleurettes et faites-les cuire également à la vapeur, 3 à 4 min.
- Pendant ce temps, coupez le Bresse Bleu en fines lamelles bien régulières.
- Disposez-les joliment sur une assiette.
- Pelez délicatement les champignons (ce n'est pas obligatoire, mais ils seront plus tendres, et bien blancs) puis coupez-les en lamelles.
- Disposez tous les ingrédients sur la table, autour de l'appareil à raclette.
- Les lamelles de Bresse Bleu fondent très rapidement sous la chaleur du grill : à chacun de les y laisser le temps qu'il souhaité, pour une onctuosité parfaite.
- Et n'oubliez pas les cornichons !