Gratin de pommes de terre au boursin au roquefort

Préparation

1. Couper la gousse d'ail en deux et en frotter le fond et les bords d'un plat à gratin.
2. Peler les pommes de terres et les couper en fines rondelles (à la mandoline c'est encore mieux!).
3. Les disposer en couches uniformes dans le plat en salant et poivrant chaque couche.
4. Dans une casserole, faire chauffer légèrement la crème et le Boursin au Roquefort,
5. Fouetter pour rendre le mélange bien homogène puis verser sur les pommes de terre.
6. Répartir l'emmental râpé sur le dessus et parsemer de quelques noisettes de beurre.
7. Enfourner en couvrant d'un papier aluminium et laisser cuire 1 h.
8. Enlever le papier et laisser cuire à nouveau pendant 20 à 30 min.