Comme un risotto de riz complet, aux olives noires et vertes et thon au citron

Préparation

1. Etape 1: Ciselez les oignons, faites les suer rapidement à l'huile.
2. Préparez le bouillon et faites le chauffer dans une casserole, en maintenant à température.
3. Etape 2: Ajoutez le riz et mouiller avec le bouillon, comme si vous faisiez un risotto.
4. Il vous faudra un riz à cuisson longue, comme le riz bomba ou le riz complet.
5. Etape 3: Le riz est cuit lorsqu'un grain coupé en deux est translucide, sans point blanc en son centre.
6. Assaisonnez de sel et de poivre.
7. Etape 4: Pour la garniture : Émiettez le thon au citron à la fourchette.
8. Ciselez finement la ciboulette.
9. Fouettez rapidement la crème dans un bol au fouet.
10. Ajoutez le thon, la ciboulette, le jus de citron, 1 pointe de sel et les olives.
11. Etape 5: Dressez le riz dans des assiettes creuses avec la crème de thon et les olives, puis déposez les miettes de thon.