Spaghettis à la gricia
Accompagnement 6 personnes 18 min 340 kcal
Préparation10 min
Cuisson8 min
Informations nutritionnelles
Énergie340 kcal
Lipides18,1 g
Glucides21,5 g
Protéines16,6 g
Fibres1,2 g
Sodium777,3 mg
Ingrédients
6personnes
- 400 Gr Spaghettis
- 200 Gr Pancetta
- 100 Gr Parmesan râpé
- 20 Cl Vin blanc sec
- 1 CaS Huile d'olives
Préparation
- Faites bouillir une grande marmite d’eau, jetez un peu de gros sel et plongez les pâtes.
- Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente (voir le temps in diqué sur le paquet).
- Pendant ce temps, faites fondre les lardons dans une sauteuse.
- Dès qu’ils sont dorés et translucides, ajoutez 1 verre de vin blanc, laissez réduire en mélangeant vigoureusement, poivrez.
- Égouttez les pâtes en prélevant 1 verre d’eau de cuisson.
- Mettez les pâtes à nouveau dans la marmite, ajoutez les lardons et le jus de la sauteuse,le fromage râpé,le verre d’eau de cuisson et soulevez l’ensemble en mélangeant.
- Poivrez généreusement, versez un filet d’huile d’olive, remuez de nouveau et servez aussitôt.
- Réalisation Sandrine Giacobetti.