Carbonara à la pomme
Plat principal 4 personnes 25 min 469 kcal
Préparation10 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie469 kcal
Lipides20,1 g
Glucides55,2 g
Protéines12,4 g
Fibres0,9 g
Sodium414,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Pommes
- 350 Gr Tagliatelles
- 4 Qte Tranches de pancetta
- 10 Cl Cidre Brut
- 200 Gr Crème fraîche entière
- 1 Pincée Gros sel
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Retirez la couenne de la poitrine et taillez-la en petits lardons.
- Faites revenir les lardons à la poêle sur feu doux jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Pelez la pomme, évidez-la et coupez-la en dés.
- Ajoutez-les aux lardons et faites revenir quelques minutes.
- Mouillez avec le cidre et poursuivez la cuisson sur feu moyen jusqu’à évaporation.
- Ajoutez la crème, diminuez le feu et poursuivez la cuisson 5 mn, le temps que la sauce épaississe.
- Salez légèrement et poivrez généreusement.
- Faites cuire les pâtes 3 mn dans de l’eau bouillante avec un peu de gros sel, égouttez-les, mélangez-les à la sauce et servez aussitôt.