Pancakes salés aux épinards et ricotta
Entrée 4 personnes 30 min 300 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie300 kcal
Lipides12,8 g
Glucides30,0 g
Protéines14,5 g
Fibres2,4 g
Sodium310,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 150 Gr Farine de blé
- 40 Gr Pousses d'épinards
- 250 Gr Yaourts nature
- 100 Gr Ricotta
- 20 Gr Parmesan râpé
- 2 Qte Oeufs
- 2 Gr Sachets de Levure chimique
- 2 Cl Huile d'olives
- 2 Pincée Sel
- 2 Pincée Poivre
Préparation
- Mélangez la farine, 1/2 c. à café de levure, du sel et du poivre dans un récipient.
- Ajoutez le yaourt, la ricotta et les oeufs, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- Nettoyez, séchez et hachez 1 grosse poignée de pousses d'épinards.
- Ajoutez-les à la préparation avec le parmesan râpé.
- Mélangez bien et laissez reposer 30 minutes.
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
- Versez une petite louche de pâte et faites cuire le pancake 2-3 minutes de chaque côté.
- Retirez le pancake de la poêle et répétez l'opération pour cuire les autres pancakes.
- Servez les pancakes aux épinards tièdes ou froids.