Vermicelles chinois au boeuf

Vermicelles chinois au boeuf

Plat principal 4 personnes 16 min 622 kcal
Préparation10 min
Cuisson6 min
Par keim liliana liliana

Informations nutritionnelles

Énergie622 kcal
Lipides40,1 g
Glucides47,4 g
Protéines15,8 g
Fibres2,7 g
Sodium56,2 mg

Ingrédients

4personnes
  • 1 Qte Courgettes - petites
  • 2 CaS Sauce Soja Sucrée
  • 2 Qte Gousses d'ail
  • 300 Gr Viande hachée
  • 2 Qte Brins de ciboulette
  • 4 Qte Brins de coriandre
  • 200 Gr Vermicelle de riz
  • 2 CaS Huile de sésame
  • 2 CaS Huile végétale
  • 1,5 CaC Purée de piment
  • 3 CaS Nuoc-mâm

Préparation

  1. Faites tremper les vermicelles dans de l’eau tiède.
  2. Nettoyez et émincez la ciboule.
  3. Coupez la courgette en petits morceaux.
  4. Pelez l’ail, hachez l’ail et la coriandre.
  5. Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer l’huile végétale et faites-y revenir la viande en l’émiettant et en remuant pendant 3 min.
  6. Ajoutez la ciboule, la courgette, l’ail, la coriandre et mélangez bien.
  7. Ajoutez la sauce soja, la purée de piments, le Nuöc Mám et mélangez bien.
  8. Egouttez les vermicelles, à l’aide de ciseaux, coupez-les un peu et ajoutez-les à la viande.
  9. Mélangez bien.
  10. Laissez cuire sur feu doux 3 min.
  11. Arrosez d’huile de sésame, mélangez et servez aussitôt.

Source : http://www.cuisineaz.com/recettes/vermicelles-chinois-au-boeuf-6403.aspx