Rôti de veau Orloff
Plat principal 8 personnes 60 min 290 kcal
Préparation15 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie290 kcal
Lipides15,3 g
Glucides0,1 g
Protéines38,0 g
Sodium374,7 mg
Ingrédients
8personnes
- 8 Qte Tranches de bacon
- 1 200 Gr Rotis de veau
- 120 Gr Comté
- 1 Pincée Sel
- 2 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (therm.6).
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou une sauteuse allant au four.
- Ajoutez le rôti et faites-le dorer à feu vif sur toutes ses faces.
- Avec un grand couteau, pratiquez huit entailles dans le rôti jusqu'à mi-hauteur.
- Poivrez et glissez 1 tranche de bacon pliée en deux et 1 tranche de comté à l'intérieur de chaque entaille.
- Enfournez la cocotte et faites cuire pendant 45 minutes.
- Pour servir, découpez le rôti entre les entailles afin que chaque convive ait du bacon et du fromage.
- Astuce : Versez un verre de vin blanc dans le plat avant d'enfourner et arrosez le rôti plusieurs fois pendant la cuisson.