Soupe à la tomate et tartines de fromage frais au fromage

Préparation

1. Pelez les pommes de terre, coupez-les en 8.
2. Versez 1,2 litre d’eau dans un faitout, ajoutez les morceaux de pommes de terre et les tomates.
3. Poivrez.
4. Portez à ébullition.
5. Couvrez et laissez cuire à feu moyen 18 min.
6. Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain de campagne au grille-pain ou sous le gril du four./
7. Tartinez-les avec 120 g de Caprice des Anges environ.
8. Parsemez-les de la ciboulette finement ciselée.
9. Mixez la soupe, puis ajoutez le reste de Caprice des Anges et mixez à nouveau.
10. Servez la soupe en assiettes creuses, accompagnée des tartines de Caprice des Anges.