Strudel aux pommes et amandes

Préparation

1. Pelez les pommes, les épépiner et les émincer en fines lamelles.
2. Mettez-les dans un saladier, saupoudrez-le de sucre en poudre et de cannelle, bien mélanger avec les mains.
3. Ajoutez les raisins secs et les amandes, les mélanger de façon à obtenir une certaine homogénéité.
4. Etalez la pâte feuilletée très fine en rectangle, versez-y la préparation aux pommes dessus en lui donnant une forme allongée, rabattez la pâte en chausson, bien fermer les extrémités.
5. Dorez le tout à l'aide d'un jaune d'oeuf et d'un pinceau.
6. Enfournez pendant 25mn à four chaud (thermostat 8/240°C).
7. Servez chaud et accompagnez avec une glace vanille