Riz au poivron et à la tomate
Accompagnement 4 personnes 45 min 203 kcal
Préparation15 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie203 kcal
Lipides12,7 g
Glucides20,6 g
Protéines2,5 g
Fibres1,8 g
Sodium102,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 200 Gr Riz arborio
- 4 Qte Tomates
- 2 Qte Oignons
- 1 Qte Poivrons verts
- 60 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Nettoyez le poivron : supprimez le pédoncule et les graines.
- Détaillez-le en petits cubes.Epluchez soigneusement les oignons, puis émincez-les.
- Ebouillantez rapidement les tomates.
- Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés.Chauffez 30 g de beurre dans une sauteuse.
- Versez-y les dés de tomate et laissez-les cuire 3 ou 4 min seulement pour qu'ils restent fermes.
- Réservez-les.Remplacez-les dans la sauteuse par 30 g de beurre, les oignons émincés et les cubes de poivron.
- Procédez de la même façon pour qu'ils restent croquants.
- Réservez-les également.Dans un faitout, portez à ébullition 50 cl d'eau salée.
- Jetez-y le riz en pluie.
- Couvrez le faitout et baissez l'intensité du feu.
- Laissez cuire pendant 20 min.Ensuite, ajoutez au riz les oignons émincés ainsi que les dés de poivron et de tomates.
- Poivrez.
- Mélangez délicatement tout en aérant le riz avec une fourchette.
- Servez chaud.Astuces et conseils Pour éplucher les oignons sans pleurer
- , plongez-les pendant 15 min dans 1 l d'eau chaude additionnée de 2 cuil.à soupe de vinaigre.
- Pour peler facilement les tomates
- , fendez-les en croix sur le dessus et passez-les 30 sec au micro-ondes puissance maxi ou plongez-les dans l'eau bouillante