Pâtes à la carbonara, la vraie recette !
Plat principal 2 personnes 15 min 500 kcal
Préparation5 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie500 kcal
Lipides43,6 g
Glucides33,4 g
Protéines17,4 g
Fibres1,8 g
Sodium452,4 mg
Ingrédients
2personnes
- 200 Gr Spaghettis
- 100 Gr Pecorino
- 4 Qte Tranches de pancetta
- 2 Qte Oeufs
Préparation
- Etape 1: Mettre vos spaghettis à cuire, en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
- Etape 2: Faire griller la pancetta, puis la couper en petits morceaux.
- Etape 3: Dans un bol, mettre les oeufs, 80 gr de fromage Pecorino, et 2 c.
- à soupe d'eau de cuisson des pâtes.
- Battre jusqu'à ce que le mélange "gonfle" légèrement.
- Etape 4: Une fois les pâtes cuites, rapidement les mélanger à la pancetta et au mélange oeufs-Pecorino-eau , pour servir directement.
- Etape 5: Saupoudrer du Pecorino restant.
- Vos pâtes à la carbonara sont prêtes ! NB : ces pâtes ne peuvent pas être réchauffées, puisque cela cuirait les oeufs, et ôterait la texture crémeuse de la sauce.