Flan à la noix de coco

Préparation

1. Etape 1: Préparer le caramel : dans une casserole sur feu moyen, mettre le sucre et un peu d'eau, et laisser jusqu'à ce que le caramel se forme.
2. Immédiatement le verser dans le fond d'un moule à cake.
3. Etape 2: Battre les oeufs en omelette, et y ajouter le lait de coco.
4. Mélanger, puis ajouter le lait concentré sucré et bien mélanger.
5. Etape 3: Ajouter la noix de coco râpée, et mélanger.
6. Verser le tout dans le moule à cake où le caramel a été préalablement versé.
7. Etape 4: Mettre le moule dans un lèche-frite profond ou un grand plat, et le remplir d'eau bouillante, afin de faire un bain-marie.
8. Etape 5: Cuire 45 minutes à 180°C.
9. La lame d'un couteau doit ressortir propre, sinon votre flan n'est pas encore cuit.
10. Etape 6: Bien laisser refroidir avant de démouler.
11. Et voilà, votre flan coco est prêt !