Escalope de veau façon cordon-bleu
Plat principal 6 personnes 35 min 602 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie602 kcal
Lipides17,5 g
Glucides35,0 g
Protéines72,0 g
Fibres7,8 g
Sodium770,2 mg
Ingrédients
6personnes
- 6 Qte Escalopes de veau
- 6 Qte Tranches de jambon cuit supérieur blanc
- 650 Gr Petits Pois
- 6 Qte Tranches d'emmental
- 2 Qte Oeufs
- 6 CaS Farine de blé
- 6 CaS Chapelures
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Etape 1: Saler, poivrer et étaler l'escalope.
- Couvrir avec la tranche de jambon taillée.
- Poser la tranche de fromage sur la moitié de l'escalope et plier en deux.
- Etape 2: Mettre les oeufs battu dans une assiette, la farine et la chapelure dans deux autre assiettes.
- Tremper les escalopes dans l'oeuf, dans la farine, puis de nouveau dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.
- Etape 3: Chauffer les petits pois à feu doux dans une casserole.
- Etape 4: Chauffer 1 càs d'huile d'olive dans une poêle et déposer les escalopes.
- Dorer 10 min de chaque côté à feu doux à feu doux.
- Etape 5: Servir les escalopes de veau façon cordon-bleu accompagnées des petits pois.