Velouté gourmand de brocolis au fromage frais
Entrée 6 personnes 30 min 174 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie174 kcal
Lipides12,8 g
Glucides9,1 g
Protéines3,6 g
Fibres2,4 g
Sodium121,6 mg
Ingrédients
6personnes
- 500 Gr Brocolis
- 150 Gr Pommes de terre - moyennes
- 100 Gr Fromage ail et fines herbes (type boursin)
- 10 Cl Crème fraîche 15 %
- 15 Cl Lait demi-écrémé
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Etape 1: Lavez et ôtez le gros trognon des brocolis puis faites cuire la pomme de terre et les fleurettes dans un grand volume d'eau salée pendant environ 15 à 20 minutes selon si elles sont grosses ou petites (surveillez en plantant la pointe d'un couteau dans leur trognon).
- Etape 2: Égouttez les fleurettes et la pomme de terre puis passez-les au blender avec le fromage ail et fines herbes, la cuillère rase d'huile d'olive, du sel et du poivre, ajoutez la crème fraîche puis le lait de façon à obtenir un velouté lisse et onctueux.
- Ajoutez un peu de lait ou de crème si nécessaire et rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Etape 3: Versez dans des bols ou des assiettes creuses et décorez de miettes de fromage