Wok porc au gingembre & chou chinois
Plat principal 2 personnes 25 min 671 kcal
Préparation10 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie671 kcal
Lipides28,7 g
Glucides70,0 g
Protéines28,1 g
Fibres3,7 g
Sodium97,5 mg
Ingrédients
2personnes
- 250 Gr Echine de porc
- 0,5 Qte Choux chinois
- 1 Qte Oignons
- 20 Cl Sauce Soja Sucrée
- 10 Cl Eau
- 2 CaC Sucre en poudre
- 2 CaC Vinaigre de riz
- 1 Pincée Gingembre
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Qte Jus et zeste d'un citron vert
Préparation
- Etape 1: Préparez la marinade : Mélangez la sauce soja, l'eau, le sucre, le vinaigre de riz et le gingembre dans un plat pour former la marinade.
- Coupez l'échine de porc en lamelle et mettez la à mariner pendant 1/4 d'heure.
- Etape 2: Préparation des légumes : Lavez le chou chinois, coupez le en deux, ôtez la partie des côtes la plus dure et émincez le assez finement.
- Pelez et émincez l'oignon.
- Etape 3: La cuisson au wok : Sortez et égouttez les morceaux de viande, réservez la marinade.
- Dans le wok, faites revenir l'oignon émincé et les lamelles de viande à feu vif pendant 3-4 minutes (ou jusqu'à coloration).
- Ajoutez le chou chinois émincé ainsi que la moitié de la marinade.
- Laissez cuire quelques minutes à feu vif (stopper la cuisson ici, si vous voulez votre chou croquant) puis baissez le feu à moitié et laissez cuire environ 10 minutes.
- Etape 4: Accompagnez le porc au gingembre et chou chinois de riz basmati et zestez le citron vert au moment de servir.
- Si vous trouvez le plat un peu sec, vous pouvez rajouter le restant de marinade.