Roulés de dinde, coppa et fromage sauce vin blanc
Plat principal 4 personnes 20 min 376 kcal
Préparation5 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie376 kcal
Lipides15,6 g
Glucides3,6 g
Protéines45,5 g
Fibres0,2 g
Sodium824,9 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Escalopes de dinde
- 12 Qte Tranches de Coppa
- 80 Gr Fromage à raclette
- 150 Gr Champignons
- 22 Cl Vin blanc
- 1 CaC Fonds de volailles
- 1 Qte Oignons
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Sel
Préparation
- Étalez les escalopes sur votre plan de travail,
- Recouvrez les des tranches de coppa (3 par escalope) posez au milieu une tranche de fromage à raclette ( vous pouvez choisir un autre fromage mais il faut que celui-ci ne soit pas trop fort en goût afin de ne pas cacher celui assez fade de la dinde...).
- Roulez vos escalopes et piquez 2 cure-dents à travers le roulé afin de maintenir celui-ci fermé.
- Faites chauffer votre poêle avec un filet d'huile d'olive, jetez-y l'oignon émincé et laissez dorer.
- Ajoutez vos roulés (et retournez-les afin qu'ils soient bien dorés sur tous les côtés) puis les champignons frais (lavés et pieds coupés) .
- Versez le verre de vin blanc, salez-poivrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à réduction du jus...
- Incorporez 1 cuillère à café de fond de volaille, mélanger pour que la sauce soit bien épaisse et nappez-en les roulés dans une assiette.