Recette paëlla végétarienne
Plat principal 4 personnes 35 min 313 kcal
Préparation10 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie313 kcal
Lipides4,8 g
Glucides59,6 g
Protéines14,6 g
Fibres3,0 g
Sodium165,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 240 Gr Riz rond
- 75 Gr Haricots verts
- 100 Gr Petits Pois
- 150 Gr Lanières de poivrons
- 2 Qte Champignons
- 1 Qte Tomates concassées
- 1 Qte Oignons
- 2 Qte Gousses d'ail
- 1 Gr Safran
- 1 Pincée Paprika
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Laver et préparer les légumes.
- Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole pour y ajouter ensuite les haricots verts et les petits pois. Temps de cuisson : 15 min.
- A la fin, garder le bouillon ou pour la suite de la recette, utiliser 1 L de bouillon de légume.
- Couper l’oignon en fines lamelles et le faire dorer dans une poêle avec l’huile.
- Ajoutez-y les légumes et l’ail haché. Faites les revenir 5 minutes.
- Ajouter le riz et le bouillon de légumes. Mettre le safran et les épices, assaisonner.
- Laissez cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit et le bouillon totalement absorbé.
- Ajouter les tomates concassées 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- C’est prêt !