Polenta aux quatre fromages
Accompagnement 4 personnes 65 min 581 kcal
Préparation20 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie581 kcal
Lipides40,7 g
Glucides27,6 g
Protéines26,5 g
Fibres0,5 g
Sodium901,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 375 Gr Polentas
- 75 Gr Comté
- 75 Gr Fromage à raclette
- 75 Gr Gorgonzola
- 60 Gr Parmesan
- 50 Cl Lait demi-écrémé
- 75 Gr Beurre doux
- 3 CaS Chapelures
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préparez la polenta : portez le lait à ébullition avec 75 cl d'eau dans une casserole à fond épais.
- Salez.Dès que le liquide bout, versez la polenta en pluie dans la casserole, en mélangeant à la cuillère en bois
- Laissez cuire sur feu doux de 10 à 15 min, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation épaississe et absorbe tout le liquide.
- Laissez tiédir.
- Préchauffez le four sur th.7 (210 °C).
- Détaillez le comté et le fromage à raclette en fines lamelles.
- Emiettez le gorgonzola.Mélangez ces trois fromages avec la moitié du parmesan.
- Beurrez un moule à gratin et saupoudrez-le de la chapelure.
- Versez le tiers de la polenta dans le plat et répartissez dessus le tiers du mélange de fromages.
- Parsemez de noisettes de beurre.
- Continuez d'alterner les couches, en terminant par les fromages.
- Saupoudrez du reste de parmesan et à nouveau de beurre.
- Poivrez largement et mettez 25 min au four : les fromages doivent être fondus et former une croûte dorée.
- Servez aussitôt dans le plat de cuisson et accompagnez d'une belle salade croquante.