Pommes de terre farcies au bleu au fromage

Préparation

1. Pelez les pommes de terre, puis faites-les cuire entières à l’eau bouillante salée ou à la vapeur, 15 à 20 min suivant leur taille. 2
2. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
3. Taillez le jambon cru en fines lanières, épépinez la tomate et coupez-la en dés.
4. Coupez également le fromage bleu en dés.
5. Dans une jatte, mélangez les lanières de jambon, les dés de tomate, les dés de fromage et le persil plat.
6. Donnez un tour de moulin à poivre. 3
7. Egouttez les pommes de terre, puis ménagez-leur une calotte dans la longueur, et creusez-les délicatement.
8. Farcissez-les de la préparation au bleu, déposez-les dans un plat à gratin. 4
9. Ajoutez 5 cl d’eau autour des pommes de terre et enfournez pour 8 à 10 min, pour faire légèrement fondre le fromage.
10. Servez dès la sortie du four.