Quiche à la courgette et fromage de brebis

Préparation

1. Etape 1: Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
2. Tailler des fines lamelles de courgette à l'aide d'un éplucheur (ne pas utiliser le coeur de la courgette).
3. Enrouler les lamelles sur elles-mêmes et les déposer sur la pâte (voir photos ci-dessous).
4. Découper le fromage de brebis en cubes et les parsemer dans la tarte.
5. Etape 2: Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème.
6. Saler, poivrer.
7. Verser la préparation liquide sur la tarte en prenant soin de bien la répartir.
8. Etape 3: Cuire pendant 30min dans un four préchauffé à 180°C.
9. Servir chaud avec une salade verte.
10. Etape 4: Astuces : Ajoutez 60g de lardons fumés pour apporter un côté fumé à la quiche.
11. Vous pouvez remplacer le fromage de brebis par du chèvre frais.