Cari de thon combava

Cari de thon combava

Plat principal 4 personnes 40 min 365 kcal
Préparation20 min
Cuisson20 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie365 kcal
Lipides11,8 g
Glucides5,2 g
Protéines60,1 g
Fibres1,3 g
Sodium102,0 mg

Ingrédients

4personnes
  • 1 000 Gr Thons
  • 0,25 Qte Combavas
  • 3 Qte Tomates
  • 2 Qte Oignons
  • 4 Qte Gousses d'ail
  • 1 CaC Gingembre
  • 1 CaC Curcuma
  • 2 Qte Branches de thym
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Faites fondre les oignons dans de l'huile chaude, ajoutez le thym.
  2. Ajoutez l'ail, le gingembre, écrasez.
  3. Laissez un peu revenir sans faire brûler.
  4. Ajoutez les tomates et le safran, baissez le feu.
  5. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les tomates perdent leur peau.
  6. Ajoutez le thon, couvrez et laissez 2 à 3 minutes mijoter, mélangez.
  7. Laissez mijoter 10 minutes et ajoutez un verre d'eau selon la consistance de volume pour la sauce que vous voulez.
  8. Ajoutez le combava râpé 1 minute avant de servir.
  9. Servez avec du riz blanc de préférence et éventuellement une sauce citron ou des haricots à la créole.
  10. Faites attention de ne pas trop écraser le thon lorsque vous mélangez le tout.

Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/317582-cari-de-thon-combava