Avocat au thon

Préparation

1. 1 Dans une terrine, mélangez le jus d'1/2 citron avec l'huile d'olive.
2. Assaisonnez d'une pincée de sel, de poivre et d'une pointe de Cayenne.
3. 2 Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et, à l'aide d'une cuillère à soupe, retirez la chair.
4. Émincez-la tout en gardant sa forme. Arrosez aussitôt du jus d'1/2 citron.
5. 3 Ajoutez-les dans la sauce avec l'oignon pelé et haché, le thon égoutté et la mayonnaise.
6. Mélangez bien.
7. 4 Remplissez les demi-avocats avec la préparation au thon.
8. Parsemez de ciboulette ciselée et servez.
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10. Il est important de bien citronnée la chair de l'avocat qui, sans cela, risquerait de noircir.