Frites de polenta (ww)

Préparation

1. Etape 1: Verser l'eau dans une casserole et porter à ébullition puis y délayer le cube d'arôme.
2. Verser la polenta en pluie et fouetter jusqu'à épaississement pendant 3 minutes.
3. La pâte doit se détacher des bords (attention aux projections).
4. Etape 2: Étaler la polenta dans un plat rectangulaire sur 1 ou 2 cm de hauteur en lissant bien la surface avec une spatule.
5. Laisser refroidir 30 minutes.
6. Etape 3: Préchauffer le four th.240°C.
7. Etape 4: Couper la polenta en frites (bâtonnets).
8. Mélanger l'huile avec le paprika et à l'aide d'un pinceau, badigeonner les frites.
9. Etape 5: Disposer les frites sur une plaque antiadhésive (sinon recouvrir de papier sulfurisé) allant au four et enfourner pour 6 minutes.
10. Retourner à mi-cuisson.
11. Etape 6: A la sortie du four, saupoudrer les frites de polenta de parmesan.