Tagliatelles au saumon et aux poireaux
Plat principal 2 personnes 50 min 891 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie891 kcal
Lipides37,8 g
Glucides77,9 g
Protéines36,2 g
Fibres4,7 g
Sodium291,5 mg
Ingrédients
2personnes
- 1 Qte Oignons rouges
- 2 Qte Brins de coriandre
- 200 Gr Filets de saumon
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 200 Gr Tagliatelles
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Qte Poireaux
- 20 Cl Crème fraîche 15 %
- 25 Cl Vin blanc
Préparation
- Emincer le poireau et le faire suer à feu doux.
- Réserver.
- Couper l'oignon en petits morceaux et le faire dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
- Enlever la peau du saumon, les arêtes, puis couper en morceaux.
- Quand les oignons sont transparents, ajouter le saumon avec la moitié du vin blanc et laisser cuire jusqu'à ce que la chair du saumon s'effrite.
- Faire chauffer 2 litres d'eau avec du sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Ciseler la coriandre et l'ajouter au saumon avec le reste de vin blanc, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter à feu doux pendant que les pâtes cuisent.
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, couper le feu sous la poêle remplie de saumon et ajouter la crème fraîche et la fondue de poireaux.
- Egoutter les pâtes, napper de la sauce au saumon et aux poireaux.