Taboulé de chou-fleur, carottes rôties, amandes et coriandre
Entrée 4 personnes 35 min 223 kcal
Préparation10 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie223 kcal
Lipides16,5 g
Glucides12,0 g
Protéines6,0 g
Fibres8,1 g
Sodium55,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 0,5 Qte Choux Fleurs
- 4 Qte Carottes
- 3 CaS Amandes effilées
- 3 CaS Coriandre ciselée
- 3 CaS Lait d'amande
- 2 CaS Huile d'olives
- 1 CaS Vinaigre
Préparation
- Etape 1: Préchauffer le four à 180
- Etape 2: Couper les carottes en 4 dans le sens de la longueur, badigeonner ces tronçons d'huile d'olive, saler, et mettre au four 25 minutes
- Etape 3: Passer au mixeur les bouquets de chou-fleur afin d'obtenir une fine semoule
- Etape 4: A cette semoule, huile d'olive, vinaigre,lait d'amande et également du sel.
- Réserver au moins deux heures au frigo: l'assaisonnement va légèrement cuire le chou-fleur et le rendre plus digeste
- Etape 5: Couper les carottes en petites cubes
- Etape 6: Couper les amandes entières au couteau pour obtenir de beaux éclats
- Etape 7: Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients