Tarte aux poireaux
Plat principal 8 personnes 85 min 232 kcal
Préparation40 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie232 kcal
Lipides9,2 g
Glucides30,5 g
Protéines5,2 g
Fibres2,0 g
Sodium86,7 mg
Ingrédients
8personnes
- 1 Qte Pâtes brisées
- 5 Qte Poireaux
- 2 Qte Echalotes
- 10 Cl Vin blanc
- 15 Gr Farine de blé
- 18 Cl Lait demi-écrémé
- 10 Cl Crème fraîche 15 %
- 1 Qte Oeufs
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Etape 1: Émincer finement les échalotes et les poireaux.
- Faire revenir les échalotes dans du beurre, puis rajouter les poireaux.
- Quand les poireaux commencent à réduire, ajouter le vin blanc, et laisser cuire en mélangeant de temps en temps pendant environ 20 minutes.
- Etape 2: Ajouter la farine en pluie et bien mélanger.
- Puis ajouter le lait et la crème.
- Etape 3: Laisser cuire 5 à 10 minutes le temps que le mélange entre la farine, le lait et la crème épaississe.
- Puis sortir du feu.
- Etape 4: Ajouter un oeuf, saler, poivrer, et mélanger vivement.
- Puis mettre ce mélange dans un plat à tarte où la pâte brisée aura été disposée précédemment.
- Etape 5: Cuire 45 minutes à 180°C.
- Etape 6: Et voilà, votre tarte aux poireaux est prête !