Clafoutis de tomates cerises, mozzarella et pignon
Plat principal 4 personnes 50 min 715 kcal
Préparation15 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie715 kcal
Lipides53,0 g
Glucides24,8 g
Protéines34,3 g
Fibres2,7 g
Sodium352,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Oeufs
- 2 Qte Jaunes d'oeuf
- 20 Cl Lait entier
- 20 Cl Crème liquide UHT
- 40 Gr Maïzena - Fécule de maïs
- 3 Qte Filets d'anchois à l'huile
- 50 Gr Parmesan
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 150 Gr Tomates cerise
- 10 Gr Tomates séchées
- 200 Gr Billes de mozzarella
- 50 Gr Pignons de pins
- 20 Qte Feuilles de basilic
- 50 Gr Olives noires dénoyautées
- 20 Gr Beurre doux
- 50 Gr Chapelures
Préparation
- Préchauffer le four à 180°.
- Beurrer et chemiser le moule avec la chapelure de pain de mie.
- Laver et essuyer les tomates cerise.
- Égoutter les tomates séchées à l'huile.
- Égoutter les billes de mozzarella.
- Faire torréfier les pignons de pin.
- Dans un cul de poule, casser l'oeuf et les deux jaunes d'oeufs.
- Verser le lait et la crème liquide.
- Incorporez la maïzena, puis les filets d'anchois et le parmesan en poudre.
- Saler, poivrer.
- Bien mélanger le tout à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
- Tapisser le fond du moule à clafoutis avec les tomates cerise, les billes de mozzarella les pignons de pin, le basilic, les tomates séchées, les billes de mozzarella et les olives noires.
- Recouvrir de l'appareil à clafoutis que l'on verse délicatement sur la garniture.
- Enfourner et laisser cuire pendant 35 minutes.