Risotto au fromage et au chorizo
Plat principal 2 personnes 50 min 898 kcal
Préparation10 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie898 kcal
Lipides45,2 g
Glucides90,5 g
Protéines28,5 g
Fibres0,3 g
Sodium1 413,3 mg
Ingrédients
2personnes
- 200 Gr Riz rond
- 80 Cl Eau
- 1 Qte Chorizos
- 150 Gr Fromages au choix
- 1 Qte Oignons
- 5 Cl Vin blanc sec
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Qte Bouillons cube de volaille
Préparation
- Etape 1: Mettre l'eau à bouillir, en y ajoutant le cube de bouillon.
- Etape 2: Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
- Une fois cuit, ajouter le riz et faire revenir rapidement.
- Etape 3: Verser le vin blanc, et faire cuire environ 1 minute afin que l'alcool s'évapore.
- Etape 4: Une fois que l'eau a bouilli, en ajouter un peu dans le riz et laisser cuire.
- Etape 5: Quand le riz a absorbé l'eau, en rajouter un peu et faire cuire.
- Continuer cette étape jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau à ajouter, en n'oubliant pas de saler et poivrer.
- Etape 6: Pendant ce temps, couper le chorizo en morceaux et le faire griller dans une poêle.
- Etape 7: Quand il reste une fine couche d'eau sur le riz, ajouter le fromage coupé en morceaux, et mélanger jusqu'à ce qu'il ait fondu.
- Etape 8: Servir immédiatement, et décorer avec le chorizo grillé, et quelques morceaux de fromage restant.
- Votre risotto est prêt !