Croquettes de raclette
Entrée 4 personnes 35 min 244 kcal
Préparation30 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie244 kcal
Lipides7,8 g
Glucides32,1 g
Protéines10,1 g
Fibres3,0 g
Sodium346,1 mg
Ingrédients
4personnes
- 300 Gr Pommes de terre - moyennes
- 50 Gr Fromage à raclette
- 1 Qte Jaunes d'oeuf
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 2 CaS Farine de blé
- 1 Qte Oeufs
- 5 CaS Chapelures
Préparation
- Etape 1: Peler les pommes de terre et le couper en lamelles.
- Les cuire environ 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
- Etape 2: Écraser les pommes de terre en purée et y ajouter sel, poivre, muscade et jaune d'oeuf.
- Bien mélanger Couper le fromage à raclette en dés.
- Etape 3: Prendre une cuillère à café de purée, former une boule, puis la creuser légèrement afin d'y déposer un morceau de fromage.
- Refermer la boulette.
- Etape 4: La passer dans la farine, puis dans l'oeuf battu, avant de la rouler dans la chapelure.
- Etape 5: Cuire dans la friteuse environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Sans friteuse, cuire toutes les faces dans une poêle d'huile chaude.
- Etape 6: Et voilà, vos croquettes de raclette sont prêtes !