Aubergines et courgettes à la tomate
Accompagnement 4 personnes 35 min 211 kcal
Préparation10 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie211 kcal
Lipides4,8 g
Glucides32,9 g
Protéines5,4 g
Fibres4,3 g
Sodium232,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Aubergines - moyennes
- 3 Qte Courgettes - moyennes
- 3 Qte Oignons
- 4 Qte Tomates concassées
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Qte Branches de thym
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Lavez et détaillez en cubes de 2 cm x 2 cmles courgettes et l'aubergine.
- Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez les oignons et les courgettes à dorer environ 3 à 4 min.
- Ajoutez l'aubergine et continuez la cuisson 2 min.
- Salez, poivrez, ajoutez le thym et les tomates.
- Laissez cuire encore 20 min.