Spaghetti aux courgettes et pignons de pin

Spaghetti aux courgettes et pignons de pin

Plat principal 4 personnes 35 min 307 kcal
Préparation20 min
Cuisson15 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie307 kcal
Lipides13,5 g
Glucides36,1 g
Protéines8,0 g
Fibres4,3 g
Sodium110,1 mg

Ingrédients

4personnes
  • 2 Qte Courgettes - moyennes
  • 2 Qte Gousses d'ail
  • 400 Gr Spaghettis
  • 2 CaS Jus de citron
  • 8 Qte Feuilles de basilic
  • 50 Gr Pignons de pins
  • 1 CaS Huile d'olives
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Lavez les courgettes.
  2. Coupez-les en fines rondelles.
  3. Saupoudrez de sel, laissez dégorger 20 min
  4. Pelez et hachez l'ail.
  5. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti
  6. Épongez-les courgettes.
  7. Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites-y dorer les courgettes 5 min en remuant.
  8. Ajoutez-y l'ail, et le jus de citron.
  9. Poivrez.Mélangez.
  10. Poursuivez la cuisson 2 min.
  11. Dans une autre poêle, faites chauffer de l’huile et faites griller les pignons de pin.
  12. Égouttez les spaghettis.
  13. Mettez-les dans un plat creux, mélangez-y les courgettes, les pignons de pin.
  14. Décorez de feuilles de basilic et servez.

Source : http://www.cuisineaz.com/recettes/spaghetti-aux-courgettes-et-pignons-de-pin-68428.aspx